น้ำส้มคั้นเพื่อสุขภาพที่เห็นตามท้องตลาดนั้น มีตั้งแต่ราคา 10 – 100 กว่าบาท นั่นคือความเคลือบแคลงใจในผู้บริโภคตัวน้อย ๆ อย่างผู้เขียน บางร้านขวดละ 20 บาท รสชาติช่างอร่อยเข้มข้นกว่าขวดละ 79 บาท ด้วยเหตุนี้ผู้เขียนจึงอยากแนะนำการเลือกซื้อน้ำส้มคั้นสดขายส่งที่แท้ เพื่อไม่ให้ผู้บริโภคอย่างเราๆนั้นโดนหลอกกันได้ง่าย ๆ การเลือกน้ำส้มคั้นสดขายส่งที่แท้จากผลไม้สดจริง ๆ มาบริโภคนั้น บอกได้เลยว่า จะให้แท้ 100 % เป็นเรื่องที่หาได้ยากจริง ๆ ในยุคนี้ ทั้งราคา และจรรยาบรรณของผู้ขาย ที่สู้กันด้วยราคามากกว่าคุณภาพ เราจึงได้กินน้ำตาลที่ผสมกลิ่นนำส้มมาแทน แต่จะให้เลือกบริโภคอย่างคุ้มค่าและมีสติกับสิ่งที่นำเข้าสู่ร่างกายนั้น จึงอยากแนะนำการเลือกซื้อน้ำส้มที่แท้และปลอดภัยง่ายๆ ตามนี้
- กลิ่น กลิ่นที่ว่านี้ก็ต้องมาจากกลิ่นส้มธรรมชาติ เมื่อซื้อน้ำส้มคั้นสดขายส่งมาแล้วได้เปิดขวดดื่มสิ่งที่กระทบอย่างแรกคือกลิ่น ผู้บริโภคจะรับรู้ได้ว่ากลิ่นส้มที่ว่านี้เป็นกลิ่นจากธรรมชาติหรือไม่ หรือกลิ่นส้มปรุงแต่งขึ้นมา ตัวกลิ่นนี้ก็จะการันตีได้ว่าน้ำส้มนี้จะกลายเป็นน้ำส้มแท้หรือน้ำส้มปลอมนั่นเอง
- เนื้อส้มภายในขวด เคยไปตามร้านตามท้องตลาดทั่วไป เคยสังเกตน้ำส้มคั้นสดขายส่งที่มีเนื้อส้มภายในขวดกันบ้างไหม แต่สมัยนี้ เนื้อส้มปลอมที่นำมาใส่ผสมก็มีขายเยอะแยะ แต่จะให้สกรีนน้ำส้มด้วยตาเปล่าง่าย ๆ เลยคือ น้ำส้มที่ไม่ปลอม ต้องไม่ใส ใสแบบใสแจ๋วไม่มีกากใยอะไรเลย อันนี้คือบอกได้เลย ว่าปลอมจ้า เพราะด้วยตัวผลส้มแล้วมีทั้งกากใย ความเป็นเนื้อเป็นน้ำในผลส้ม ตอบได้เลยว่าคั้นน้ำออกมาให้ละเอียดยังไง ความใสในนั้นยังไงก็ต้องมีกากใยให้เห็น
- ตะกอนแยกชั้นชัดเจน อันนี้ต้องใช้เวลาทดสอบกันสักหน่อยด้วยการยกขวดกลับไปมาและวางสักพัก ให้เห็นการตกตะกอนของน้ำส้ม และเนื้อส้ม ที่ต้องแยกชั้นกันมาให้เห็น ถ้าเป็นคนที่สังเกต จะเห็นได้ว่าเครื่องดื่มผลไม้เกือบทุกประเภท พอเราเอาไปแช่ตู้เย็นหรือวางทิ้งไว้ จะมีการแยกชั้นกันเกิดขึ้น อันนี้ตอบโจทย์ได้เลยว่าเค้าใช้วัตถุดิบที่แท้มาทำเป็นส่วนผสม ในกรณีน้ำส้มนี้ก็เช่นกัน ถ้าเป็นน้ำส้มคั้นสดขายส่งที่แท้ ตัวเนื้อและน้ำจะแยกกันให้เห็น จะไม่รวมจับตัวด้วยกัน ฟันธงได้เลยว่าน้ำส้มขวดนี้แท้แน่นอน
- รสชาติ รสชาติของน้ำส้มบอกได้เลยว่าหลากหลายมาก เพราะแล้วแต่สายพันธุ์ของส้มแต่ละพันธุ์ว่าจะมีรสออกหวาน เปรี้ยวและตามช่วงฤดูกาล น้ำส้มที่ถูกบรรจุลงในขวดบริโภคที่รับประทานบ่อย ๆ จะคุ้นชินกับกลิ่นส้มและรสชาติที่ให้ความสดชื่น ซึ่งพอได้ลิ้มรสไปจะเดาได้ไม่ยาก ว่าเป็นน้ำส้มคั้นสดขายส่งที่แท้หรือปลอม น้ำส้มที่ดีควรจะมีรสส้มจากธรรมชาติ ไม่หวานแหลมหรือเปรี้ยวผิดปกติ ดื่มไปแล้วไม่เหนียวคอ ทานแล้วดับกระหายได้จริง ไม่หิวน้ำตามเพิ่ม แต่ในทางกลับกัน ถ้าเป็นน้ำส้มที่ปลอม รสชาติจะหวานแหลม ความเปรี้ยวที่ได้ไม่เหมือนกับผลไม้ และทานไปจะรู้สึกเหนียวอยากดื่มน้ำตาม ทั้งนี้ผู้อ่านถ้าได้มีโอกาสลองไปสังเกตกัน